Las proteínas son esenciales para el mantenimiento de nuestros músculos, lo que produce una mayor quema de calorías. Su déficit o exceso puede ser perjudicial.
Las proteínas son usadas por el organismo sobre todo para la formación de tejidos y como material de repuesto para las estructuras que vamos gastando en el desarrollo de la vida.
Necesitamos proteínas para estar fuertes y saludables. Si no ingerimos suficientes proteínas, nuestro organismo las robará de nuestros músculos y órganos, originando sarcopenia (pérdida de músculo) y flacidez.
Nuestros músculos se podrían describir como “hornos quemagrasas” porque mantienen elevado el funcionamiento de nuestro organismo.
Las proteínas también juegan un papel energético, pero mucho menos importante que el de las grasas o carbohidratos.
Los deportistas necesitan más proteínas que las personas sedentarias, puesto que son necesarias para la construcción y recuperación muscular. Pero para este proceso es necesaria una cantidad de proteínas relativamente modesta.
Como mínimo, una mujer de peso medio necesita unos 100 gr. de proteína al día y un hombre, unos 150 gr. de proteína al día.
Un consumo muy excesivo puede además perjudicar el hígado y los riñones. Pero el principal problema para los deportistas es que se suelen consumir en perjuicio de otros nutrientes muy necesarios, como los hidratos de carbono.
Muchos entrenadores e instructores deportivos creen que el exceso de proteínas se traduce en mejoras para el entrenamiento deportivo y sobre todo para el desarrollo muscular. La realidad es que el conocimiento científico no ha demostrado hasta la fecha que dicho exceso proteico beneficie en el entrenamiento.
Por el contrario, y tal como ya hemos dicho,el exceso de proteínas no hace otra cosa que sobrecargar las funciones hepáticas y renales originando niveles elevados de ácido úrico.
Recomendaciones
Trata que tu consumo diario de proteínas suponga entre el 15 y el 20 por ciento de las calorías que consumes habitualmente.
Distribuye tu consumo de modo que te ayuden a recuperarte de los entrenamientos, consumiendo después de entrenar un tentempié que contenga carbohidratos y proteínas, por ejemplo un sandwich de pavo.
También es importante ingerir proteínas en el desayuno para frenar la destrución de tejido derivada de no ingerir alimentos durante las horas de sueño.
Recurre a fuentes de proteínas bajas en grasa, como atún o una pechuga de pollo o pavo. Las barras proteicas y los batidos también son de utilidad.
